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眾所周知，枸杞是藥食兩用的補養佳品，富含多糖、胡蘿卜素、維生素e等抗氧化物質，可以有效的抗氧化，美容養顏，延緩衰老；還有滋肝補腎、養血的作用，增強免疫力。

近日，通量檢測委托檢驗的一批水果干制品中，枸杞就檢驗出了不合格，判定不合格的原因是二氧化硫超標。

      根據國家食品標準的規定，枸杞中二氧化硫的含量應小于50m g/kg，該樣品已經明顯超標。為什么枸杞中總是會檢出二氧化硫超標呢？二氧化硫又是怎么來的呢？

       什么是二氧化硫？
二氧化硫是最常見的硫氧化物，硫酸原料氣的主要成分。常用于生產硫以及作為殺蟲劑、殺菌劑、漂白劑和還原劑。二氧化硫對食品有漂白和防腐作用，使用二氧化硫能夠達到使產品外觀光亮、潔白的效果，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，但必須嚴格按照國家有關范圍和標準使用，否則，會影響人體健康。

       二氧化硫超標有什么危害？
一般來說，二氧化硫會隨著食品進入人體內生產亞硫酸鹽，并由組織細胞中的亞硫酸氧化酶將其氧化為硫酸鹽，通過正常解毒后最終由尿排出體外。所以，少量的二氧化硫是安全無害的。但超量就會對人體健康造成危害，亞硫酸鹽產生的亞硫酸具有一定的毒性，會刺激消化道黏膜，出現惡心、腹痛、嘔吐等癥狀，長期攝入會對肝臟造成損害，大量吸入會引起肺水腫、窒息甚至是死亡。

       枸杞中二氧化硫的來源？
用硫磺熏枸杞，人工烘干的枸杞并沒有自然晾干的顏色鮮艷，這是商家就會在烘干的過程中加入硫磺熏烤，給枸杞提亮增色，讓枸杞的賣相更好；還有一些是因為枸杞含糖量高，錯過采摘期的話摘下來會變黑，這是商家也會通過硫磺熏蒸來改變枸杞本身的顏色，從而牟取暴利。

      我們國家早就有規定，禁止硫磺熏烤食材，卻還是有不少的黑心商家只顧自身利益而做出危害消費者健康的事來。