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    通量檢測 | 到底什么才是垃圾食品?
    作者:Admin 發表時間:2019-10-28

    說到【垃圾食品】,你首先想到的是?__

          我相信任何人都能說出幾樣來,辣條泡面甜筒,漢堡薯條炸雞……

          在大家的印象中,垃圾食品就是小賣部專門吸引兒童的辣條、快樂水等不衛生食品和快餐店提供的速食品。大家對【垃圾食品】的定義可能都會有所不同,制作不衛生、吃多了對身體有害、高脂肪高熱量、吃多容易引起發胖等。
           但總結起來都離不開高脂肪、高糖、高熱量、高碳水化合物、高鹽這五大指標。但是,我們口中說的這些真的就是垃圾食品嗎?

           答案是并不一定,垃圾食品沒有那么容易辨認。進入21世紀后,人們的飲食方式和選擇變得相當多樣,此時,什么樣的食品才能算得上垃圾食品,實際上是取決于個人的固有飲食習慣,說白了,只要科學檢測手段認證沒有有毒、有害成分的食品,都不能稱之為垃圾食品。
           真正垃圾的,是你的飲食方式。

           個人飲食習慣中最糟糕的那一部分,才是最不利身體健康的垃圾食品。當代人的飲食習慣大體上可以總結歸納為四種,無飯不飽派、無肉不歡派、以綠為主派、營養均衡派。

           無飯不飽派:以米飯為主,且吃鹽多,主要以中國人為代表。

           但是一份炒飯+兩個巨無霸,一份炒飯的碳水化合物、熱量、鹽分方面遠遠超出一個巨無霸。不妨看看以下小測驗,比比他們的脂肪、熱量、碳水含量。

           五種外賣中,你認為分別是哪一份的脂肪量、熱量、碳水含量最高?(巨無霸、番茄牛肉飯、魚香茄子飯、排骨炒面、咖喱牛腩飯)

           真實的結果是:
    熱量:排骨炒面>咖喱牛腩飯>魚香茄子飯>番茄牛肉飯>巨無霸
    脂肪:排骨炒面>咖喱牛肉飯>魚香茄子飯>巨無霸>番茄牛肉飯
    碳水:番茄牛肉飯>魚香茄子飯>咖喱牛腩飯>排骨炒面>巨無霸

           這五種外賣中,熱量、脂肪、碳水中含量最低的幾乎都是巨無霸,看到這個含量,你還會覺得“洋食品=垃圾食品”嗎?因為抗拒吃漢堡這些洋食品而轉投中式快餐懷抱的人,會吃得更健康嗎?


           對建筑工人、送餐員這些體能消耗大的人來說,正餐的三餐對他們并不算多,這點熱量隨著運動都消耗完了。但是對于久坐辦公室的人來說,于是長時間的坐著不運動,吃進去的米面食品怕是最后都用來長肥肉和培育心血管疾病了。

           綜上,對于無飯不飽派來說,真正的垃圾食品是攝入的飯量和鹽量太多,所以,別再聽從老一輩的人說“只有飯才是最好的補品,吃多了飯什么都不怕”之類的。

       我沒有在教唆你們別吃飯,我只是建議你們
    適量攝入米飯、多運動。


           無肉不歡派:與吃飯為主的人剛好相反,無肉不歡派的人認為應該吃肉、不應該吃飯。


           此類人主要是以畜牧為主的民族為代表,其中一個很出名的民族便是因紐特人,他們生活在北極圈地區,那里極其寒冷,常年冰雪覆蓋,幾乎沒有植物生長。日常膳食是海象、海豹、鯨魚等動物。

           他們的飲食中,幾乎不見植物類食物,蛋白質跟脂肪高的可怕,但是他們沒有像大眾認知的那樣出現長胖、得糖尿病、心臟病的現象,即使有也只有很少數。

           而我們普通人隨便吃點肉就怕自己長胖,但是又忍不住吃肉,多么想跟因紐特人一樣~
      
           這些都歸咎于他們的特殊基因——脂肪酸去飽和酶基因(FADS),FADS基因是一類對脂肪代謝非常重要的基因,其中一個D版本,擁有它的人,身體合成動物性不飽和脂肪酸的效率更高。而因紐特人沒有D版本的FADS基因,這也就是為什么他們吃肉為主卻沒有長胖的原因了。

           都怪我們沒有這樣的基因。
          美國總統特朗普也愛吃快餐、喝可樂、吃薯片、不愛吃蔬菜也不愛運動,但是體檢報告顯示他的身體狀況是"excellent"。這都是因為他有一副好基因。


           這樣,你還覺得麥當勞、薯條之類的是垃圾食品嗎?

           食品其實沒有垃不垃圾的分別,只有吃的方式垃不垃圾。想要吃得健康,取決于自己的需求和吃法。

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